食品加工では年間を通じてディアマンクッキーやマドレーヌを製造し、カフェで購入したり、営業時には店内で飲み物と一緒に食べていただいたりすることができます。
生徒は、２年次より様々なパンを製造し販売しています。ベーコンエピ、クリームロール、メロンパン、ハムパンなどの成形を覚え、一人で作れるようになってきました。販売品となるので、きれいな形になるようにいつも真剣に丁寧に作っています。
最近では、学校で収穫したトマトでトマトソースを作り、ピザパンを製作したり、さつまいもでさつまいもあんを作り、さつまいもロールを製作したりもしています。
