給食室ブログ
— 2025年2月の記事
2025年02月12日
2/12 ハヤシライス
ハヤシライスは豊中支援学校のオリジナルの味です。味つけには、ウスターソース、ケチャップ、トマトピューレ、赤ワインなどを使います。 オリジナルの味にするために特に大事なのは、ブラウンルウを入れることです
2025年02月12日
2/10 さけのみぞれがけ
鮭（サケ）にはいろいろな種類があります。日本で一番多くとれるのは白鮭という種類です。身がより赤っぽい種類の鮭は、紅鮭といいます。似た魚にマスがありますが、見分けるのが難しいです。ちなみに、おすしの人気
2025年02月12日
2/7 コーンポタージュ
ポタージュというと、どんなスープを想像しますか？日本では、牛乳を使ったとろみのあるスープをポタージュといいます。しかし、フランスでは汁物料理すべてのことをポタージュといい、ひとつの種類のスープを指す言
2025年02月12日
2/6 かぶのポトフ
ポトフはフランスの家庭料理です。フランス語で「火にかけた鍋」という意味があります。日本の家庭料理の肉じゃがのように、大きめに切った野菜をじっくり煮込んで作ります。給食では、とてもたくさんの野菜を使いま
2025年02月12日
2/5 ぶたねぎどんぶり
豚ねぎどんぶりのにおいをかいでみましょう。どんな香りがしますか？豚ねぎどんぶりには、すりごまを入れています。鍋で炒って水分をとばすと、ごまのよい香りが出ます。そのあと、すりつぶして給食に使います。ごま
2025年02月12日
2/4 わかさぎのいそべあげ
わかさぎといえば、凍った湖に小さな穴をあけて釣る氷上のわかさぎ釣りが思い浮かびます。わかさぎ釣りが有名な北海道にちなんで、どさんこ汁を献立に組み合わせました。「どさんこ」とは、北海道生まれの人や北海道