ポタージュというと、どんなスープを想像しますか？

日本では、牛乳を使ったとろみのあるスープをポタージュといいます。
しかし、フランスでは汁物料理すべてのことをポタージュといい、ひとつの種類のスープを指す言葉ではないようです。

給食では、手作りのホワイトルウを使ってポタージュを作ります。
ホワイトルウは小麦粉をバターで炒めて、牛乳を入れて作ります。

みじん切りの玉ねぎ、粒のとうもろこしも入れるので、食べごたえのあるスープです