給食室ブログ
— 2024年11月の記事
2024年11月25日
11/22 かぼちゃのグラタン
秋らしい甘いかぼちゃを使ったグラタンです。かぼちゃ、玉ねぎ、鶏肉を炒めて、ゆでておいたマカロニと合わせます。手作りのホワイトルウを混ぜ合わせ、ひとつひとつアルミカップに入れて焼きます。 グラタンはフラ
2024年11月25日
11/21 あぶちり汁
あぶちり汁は、京都のあぶちりという鍋料理をもとにした献立です。あぶらあげとみずな（京菜ともよばれます）をたっぷり使った料理です。 だしは昆布から煮出してとっています。昔から、出汁をとった後の昆布は佃煮
2024年11月25日
11/20 かぶのみそ汁
寒さも厳しくなってきました。季節の移ろいを感じますね。今日は、この秋初登場のかぶを使ったみそ汁です。かぶは白い根の部分を食べることが多いかもしれません。しかし、他にも食べられるところがあります。くきや
2024年11月25日
11/19 タコライス
沖縄のご当地料理タコライスのタコとは、なんのことでしょう？たこ焼きのたこ🐙のことではありません。アメリカやメキシコで食べられているタコスという料理のことです。沖縄の食文化には、アメリカの食文化もとり入
2024年11月25日
11/18 あすか汁
あすか汁は、牛乳が入った具だくさんのみそ汁です。給食では、鶏がらからとっただしで鶏肉や野菜を煮込んで、牛乳と白味噌を入れて作ります。昔の中国では、牛乳は地位の高い貴族しか手に入れられない大切なものでし
2024年11月18日
11/15 マーボーどんぶり
マーボーどうふは、中国の四川(しせん)というところの料理です。四川は、山に囲まれた盆地なので、湿気が多い場所です。とうがらしを使った料理を食べて、体にたまった熱をにがすようにしているそうです。肌ざむい
2024年11月18日
11/12 やきビーフン
うどんやラーメン、スパゲッティなどのめんを作るときの主な材料は何でしょうか？小麦粉です。ビーフンは漢字で「米粉」と表します。漢字のとおり、米から作られためんです。 ちなみに、よく似た見ためのはるさめ
2024年11月11日
11/11 きしめんじる／にぼしのからあげ
きしめんは名古屋の有名なうどんです。いつものうどんと違い、めんの幅が広く、うすいのが特徴です。 名古屋風にするため、しょうゆは色のうすい うすくちと色の濃い こいくちの2種類を使いました。 汁ものの献
2024年11月11日
11/8 「いい歯の日」
2024年11月11日
11/7 スパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツは、トルティージャとも呼ばれます。スペインでよく食べられている、具がたくさん入ったオムレツのことです。よく似た名前の料理に、トルティーヤというものがあります。これは、メキシコなどで
2024年11月11日
11/6 あじつけのり（50周年デザイン包装）
先週の土曜日は、豊中支援学校が50才になったことをみんなでお祝いしましたね。給食からのお祝いとして、特別なデザイン包装の味つけのりの登場です。包装紙に豊中支援学校のマスコットキャラクターと50才お祝い
2024年11月02日
11/1 さつまいもとりんごのかさねに
秋らしい天気が続いていますね。今日は、秋の味覚を味わうことができる献立です。さつまいもは弱めの火で時間をかけて加熱すると甘みを引き出すことができます。こうして作られるのが焼きいもです。給食では、全部で