呉汁(ごじる)の中にある小さなつぶつぶは
「呉(ご)」といいます。
大豆をすりつぶしたもののことで、
できたてのとうふのようなよい香りがします。

今日は、呉を入れたみそ汁「呉汁」です。
おなかの調子を調えたり、体をつくるもとになる栄養が
たっぷりあります。

給食室の大きなミキサーで、
大豆をすりつぶして「呉」を作ります。