5/22 アスパラガスとキャベツのスープ

アスパラガスは今が一番おいしい季節です。

八百屋さんからとても新鮮なアスパラガスをいただきました。
新鮮なアスパラガスは、つぼみの先が閉じています。
お店で買い物をするときに確かめてみましょう。

アスパラガスはつぼみの部分がやわらかく、くきは少しかたいです。

給食では、かたいくきの方からスープに入れて、
できあがる時に同じくらいのかたさになるようにしています。