給食室ブログ
— 2024年の記事
2024年12月09日
12/3 ポトフ
ポトフはフランスの家庭料理です。フランス語で「火にかけた鍋」という意味があります。日本の家庭料理、肉じゃがのように、大きめに切った野菜をじっくり煮込んで作る煮込み料理です。給食では、とてもたくさんの野
2024年12月09日
12/2 やきめし
焼き飯は、細かくきざんだ肉や野菜をご飯と炒めて作ります。この作り方をして食べるのは日本だけではありません。米を主食にしている国では、家庭料理として親しまれています。例えば、中国ではチャーハン、インドネ
2024年12月02日
11/29 玉ねぎの皮むき
今日の給食、スパゲッティナポリタンとさつまいものミルクスープには玉ねぎを使っています。この玉ねぎは、昨日、高等部2年生のトライコースのみなさんが皮むきしてくれたものです。全部で34キロもある玉ねぎをす
2024年12月02日
11/28 わかどりのこうみやき
香味焼きの「香味（こうみ）」とは、料理によい香りをつける野菜のことです。例えば、ねぎ、しそ、しょうが、にんにくなどがあります。洋食では、セロリ、パセリなどが使われます。鶏肉の香味焼きは、鶏肉を青ねぎ、
2024年12月02日
11/27 かぼちゃのポタージュスープ
給食のポタージュスープは、鶏がらからとったスープで煮込んだ野菜を使います。今日は熟して甘くなったかぼちゃのポタージュです。じっくり煮込んだ玉ねぎからも甘みとうまみが出ます。これらの野菜を大きなミキサー
2024年12月02日
11/26 ちゅうかおこわふうごはん
おこわはどんなご飯のことをいうか知っていますか？おこわは、もち米をむして作ったご飯のことをいいます。もち米はもちをつくる材料になるお米です。ちなみに、いつも食べているお米はうるち米(まい)といいます。
2024年12月02日
11/25 ひじきのすのもの
ひじきは海の中で成長する海藻(かいそう)の仲間です。海藻の仲間には、わかめ、もずく、こんぶ、めかぶなどがあります。みなさんがふだん食べている海藻はこの中にありますか？海藻には、骨や歯をつくるもとになる
2024年11月25日
11/22 かぼちゃのグラタン
秋らしい甘いかぼちゃを使ったグラタンです。かぼちゃ、玉ねぎ、鶏肉を炒めて、ゆでておいたマカロニと合わせます。手作りのホワイトルウを混ぜ合わせ、ひとつひとつアルミカップに入れて焼きます。 グラタンはフラ
2024年11月25日
11/21 あぶちり汁
あぶちり汁は、京都のあぶちりという鍋料理をもとにした献立です。あぶらあげとみずな（京菜ともよばれます）をたっぷり使った料理です。 だしは昆布から煮出してとっています。昔から、出汁をとった後の昆布は佃煮
2024年11月25日
11/20 かぶのみそ汁
寒さも厳しくなってきました。季節の移ろいを感じますね。今日は、この秋初登場のかぶを使ったみそ汁です。かぶは白い根の部分を食べることが多いかもしれません。しかし、他にも食べられるところがあります。くきや
2024年11月25日
11/19 タコライス
沖縄のご当地料理タコライスのタコとは、なんのことでしょう？たこ焼きのたこ🐙のことではありません。アメリカやメキシコで食べられているタコスという料理のことです。沖縄の食文化には、アメリカの食文化もとり入
2024年11月25日
11/18 あすか汁
あすか汁は、牛乳が入った具だくさんのみそ汁です。給食では、鶏がらからとっただしで鶏肉や野菜を煮込んで、牛乳と白味噌を入れて作ります。昔の中国では、牛乳は地位の高い貴族しか手に入れられない大切なものでし