給食室ブログ
— 2025年の記事
2025年12月02日
中学部2年生が玉ねぎの皮むきをしてくれました。
11月25日（火）に翌日の給食の（カレーライス、フレンチサラダ）に使う玉ねぎの皮むきを中学部2年生の生徒がしてくれました。 全校児童生徒と教職員の給食620人分の玉ねぎは61kgにもなります。 最初は
2025年10月06日
10月6日(月) お月見献立を実施しました。
今日はお月見(十五夜)です。 お月見献立として「里芋ごはん」を提供しました。 里芋は存在感が出るように大きめに切って、油あげと干し椎茸と一緒に炊飯します。 主菜は、揚げ鰆にきのこが入った餡をかけていま
2025年09月05日
9月5日(金) 防災給食を提供しました。
9月5日(金)に地震火災避難訓練に合わせて、防災給食を提供しました。 普段提供している汁物を、救給シリーズの「根菜汁」に置き換えています。 電気やガスが止まったり、水が出ないときでも、開けてそのまま食
2025年03月13日
3/5 カレーライス 玉ねぎの皮むき
豊中支援のどんぶりメニューで1番人気があるのはカレーライスです。カレーライスには、全部で50キロの玉ねぎを使います。玉ねぎは、いつも調理員さんが朝早くから皮むきをしてから給食に使います。しかし、今回の
2025年03月13日
2/27 えびピラフ
給食では、ウインナーを入れたピラフやカレーピラフが時々登場します。今日はえびを入れたえびピラフです。ピラフはどこの国の料理でしょうか？ピラフは、トルコで食べられている料理です。トルコのお米は日本のお米
2025年03月13日
2/26 ぎゅうどん
牛丼には、牛肉のほかに、たまねぎ、ごぼう、糸こんにゃく、ねぎ、にんじんなどたくさんの野菜が入っています。野菜は、けずりぶしから煮出した「だし」で煮込むので、牛肉と野菜のうまみがあります。野菜の栄養も「
2025年03月13日
2/25 ごじる
呉汁(ごじる)の「呉(ご)」とは、水につけておいた大豆をすりつぶしたもののことです。「呉汁」は、「呉」を入れたみそ汁のことをいいます。呉汁は、その地域によって作り方が違います。水につけておいた大豆のほ
2025年03月13日
2/21 ぶたにくのしょうがやき
豚肉のしょうが焼きは、すりおろしたしょうが、しょうゆ、みりんなどの調味料に豚肉をつけ込んでから焼いた料理のことです。しょうがには、ショウガオールという体を温める栄養があります。覚えやすい名前ですね。し
2025年03月13日
2/20 特別献立「高３リクエスト」
実は、まいたけご飯は、たき込みご飯ではありません。先に炒めておいた具たいたご飯を混ぜ合わせて作る混ぜご飯です。ご飯は炒めておいた具の煮汁を入れて、たきます。こうすると、あとで混ぜる具となじんでおいし
2025年03月13日
2/18 まっちゃむしケーキ
抹茶に使う茶葉とお茶を作るための茶葉は、収穫したあと、違う作り方をします。お茶を作るための茶葉は収穫したあとに、もんでいます。もむことで、お湯をそそいだときにお茶が出やすくなります。抹茶の茶葉は、もみ
2025年03月13日
2/17 ドライカレーライス
給食でまちがえやすい献立に、ドライカレーとカレーピラフがあります。みなさんはそれぞれどのような献立かわかりますか？ドライカレーは汁気の少ないカレーのことです。ふだんのカレーは水を入れて作りますが、ドラ
2025年03月13日
2/14 ふゆやさいのスープ
冬野菜は、寒さで凍ることがないよう、甘み成分を野菜の中にたくわえています。このため、冬野菜は甘みのある野菜が多いです。冬野菜のスープには、ブロッコリーに似たある野菜を使っています。(写真)なんという野