給食室ブログ
— 2025年3月の記事
2025年03月13日
3/5 カレーライス 玉ねぎの皮むき
豊中支援のどんぶりメニューで1番人気があるのはカレーライスです。カレーライスには、全部で50キロの玉ねぎを使います。玉ねぎは、いつも調理員さんが朝早くから皮むきをしてから給食に使います。しかし、今回の
2025年03月13日
2/27 えびピラフ
給食では、ウインナーを入れたピラフやカレーピラフが時々登場します。今日はえびを入れたえびピラフです。ピラフはどこの国の料理でしょうか？ピラフは、トルコで食べられている料理です。トルコのお米は日本のお米
2025年03月13日
2/26 ぎゅうどん
牛丼には、牛肉のほかに、たまねぎ、ごぼう、糸こんにゃく、ねぎ、にんじんなどたくさんの野菜が入っています。野菜は、けずりぶしから煮出した「だし」で煮込むので、牛肉と野菜のうまみがあります。野菜の栄養も「
2025年03月13日
2/25 ごじる
呉汁(ごじる)の「呉(ご)」とは、水につけておいた大豆をすりつぶしたもののことです。「呉汁」は、「呉」を入れたみそ汁のことをいいます。呉汁は、その地域によって作り方が違います。水につけておいた大豆のほ
2025年03月13日
2/21 ぶたにくのしょうがやき
豚肉のしょうが焼きは、すりおろしたしょうが、しょうゆ、みりんなどの調味料に豚肉をつけ込んでから焼いた料理のことです。しょうがには、ショウガオールという体を温める栄養があります。覚えやすい名前ですね。し
2025年03月13日
2/20 特別献立「高３リクエスト」
実は、まいたけご飯は、たき込みご飯ではありません。先に炒めておいた具たいたご飯を混ぜ合わせて作る混ぜご飯です。ご飯は炒めておいた具の煮汁を入れて、たきます。こうすると、あとで混ぜる具となじんでおいし
2025年03月13日
2/18 まっちゃむしケーキ
抹茶に使う茶葉とお茶を作るための茶葉は、収穫したあと、違う作り方をします。お茶を作るための茶葉は収穫したあとに、もんでいます。もむことで、お湯をそそいだときにお茶が出やすくなります。抹茶の茶葉は、もみ
2025年03月13日
2/17 ドライカレーライス
給食でまちがえやすい献立に、ドライカレーとカレーピラフがあります。みなさんはそれぞれどのような献立かわかりますか？ドライカレーは汁気の少ないカレーのことです。ふだんのカレーは水を入れて作りますが、ドラ
2025年03月13日
2/14 ふゆやさいのスープ
冬野菜は、寒さで凍ることがないよう、甘み成分を野菜の中にたくわえています。このため、冬野菜は甘みのある野菜が多いです。冬野菜のスープには、ブロッコリーに似たある野菜を使っています。(写真)なんという野
2025年03月13日
2/13 てりやきハンバーガー
手作りのハンバーグとキャベツをパンにはさんで食べるハンバーガーです。ハンバーグには、てりやき風のたれをかけています。 ハンバーグはパンにはさめるように、たいらにして焼きました。オーブンは蒸気を出し