11/9（月）授業の風景85（３年「生活文化」、りんごの米粉ロールケーキ、紅茶）

３年選択科目「生活文化」は、年間を通して調理を伴う実習を行う超実践型の授業です。

今回は、久しぶりに調理実習室に戻り、実習を行いました。りんご（紅玉）をキャラメリゼし、米粉の生地で巻き込んだロールケーキをつくりました。少し苦味のあるキャラメルに、りんごの甘酸っぱい味がマッチして、癒しの時間になりました。次もお楽しみに(#^.^#)