1925年(大正14年)大阪府立佐野職工学校として開校
(紡織科３５名・機械科３５名)
1934年(昭和 9年)鉄筋新校舎完成
1941年(昭和16年)大阪府立佐野工業学校と校名変更
1948年(昭和23年)大阪府立佐野工業高等学校と改称
1962年(昭和37年)文部大臣より産業教育優良校として表彰される
1963年(昭和38年)紡織科を繊維工業科と改称
1983年(昭和58年)電気科新設
1991年(平成3年)繊維工業科をテキスタイル工学科と改称
1994年(平成6年)機械科を電子機械科と改称
2005年(平成17年)大阪府立佐野工科高等学校開校
2013年(平成25年)第5回ものづくり日本大賞文部科学大臣賞受賞
2015年(平成27年)テキスタイル系(プロダクト工学専科、デザイン工学専科)より産業創造系(製品開発専科、テキスタイルデザイン専科)への学科改編
2025年(令和7年)創立１００周年を迎える