毎月19日は食育の日！！日本各地の郷土料理を実施します。

牛乳

若ごぼうの炊き込みご飯

河内のっぺ

大阪しろ菜の煮浸し

大阪みかんゼリー

刻み食 →

ペースト食 →

昨年も実施しました、大阪の郷土料理。

若ごぼうは、葉を食べるごぼうで、「葉ごぼう」とも呼ばれています。

八尾が主な生産地で、２～3月になるとスーパーにも並んでいます。

あくがあるので、あくを抜いてから使わないといけません。

当日は実物を持って教室を回りましたが、珍しい野菜だったので、驚きの声も聞こえてきました。