３年選択科目「生活文化」は、年間を通して調理を伴う実習を行う超実践型の授業です。
今回はカフェメニューにチャレンジというテーマで、全粒粉を使ったガレットをつくりました。生地は、全粒粉にオリーブオイル、水、塩を加え、よく混ぜてなじませておくことがポイントです。フライパンを温めて生地を流しいれると、ジュっと音を立てます。表面が乾いたら生卵をのせて、ふたをして火を通しました。周りを折り曲げカリっと焼き上げたらお皿に移し、グリーンリーフをのせると一気におしゃれなカフェメニューになりました。また、じゃがいも、ブロッコリー、にんじんをゆで、みじん切りの玉ねぎとヨーグルトを加えたマヨネーズを添えた温野菜サラダと温かい紅茶で、ほっと一息、つきました。
