平成２７年１２月１６日（水）
１年生の職業共通（喫茶・販売）の授業で、接客の勉強をしています。
基本の８大接客用語や、お辞儀の仕方、喫茶の基本的な動作、接客マニュアルにそったロールプレイ（キッチン係・ホール係・お客様役）を経て、いよいよ１２月から開店しました。今は、空き時間の先生方にお客様として来店してもらっています。
「めっちゃ緊張した～」「失敗しちゃった～」と練習どおりにいかない難しさを体感しています。お客様からのアンケートには、励ましのことばや厳しいご指導のことばが書いてあり、閉店後に、みんなで振り返っています。
「いらっしゃいませ～」「ありがとうございました」の声も大きく、元気よくが課題です。
