選択別体験【サトウキビ刈り・ジーマーミ黒糖作り】

Dコース【サトウキビ刈り・ジーマーミ黒糖作り】を担当された先生からご報告をいただきました。

Dコースでは、サトウキビ刈りと黒糖作りを体験しました。まずは、サトウキビ畑に出向き、手作業でサトウキビを一本ずつ収穫するところから始めました。斧を使って不必要な箇所を削ぎ落とし、機械を使っての圧搾・汁の濾過・加熱という行程を経て、黒糖を作りました。今回はピーナッツ黒糖を作ってみましたが、食べるだけでなく自分達で一から作る行程は思い出に残る体験だったと思います。