給食ブログ
— 2025年の記事
2025年10月21日
10/7 ビビンバ
ビンバは韓国料理です。韓国語で混ぜご飯という意味です。 韓国では麦ご飯がよく食べられます。朝鮮戦争のあと、米が足りなくなり、麦を混ぜて食べていました。麦には、おなかの調子を整える食物繊維という栄養があ
2025年10月16日
10月10日は目の愛護デー（めのあいごでー）
今日は目の愛護デーです。目の健康について考えようという日です。 ふだん、みなさんは目の健康について、どのようなことに気をつけていますか？給食では、目の健康を助ける栄養を取り入れています。献立カレンダー
2025年10月16日
10月6日は十五夜（じゅうごや）
十五夜の月は、中秋の名月と呼びます。給食では、十五夜にちなんだ献立を取り入れました。献立カレンダーでくわしく紹介しています。 写真は月見焼きを作っている様子です。
2025年10月16日
10/3 マーボー豆腐
中国はとても広い国なので、地域によって料理の特徴が違います。マーボー豆腐は中国の四川(しせん)というところで生まれました。四川で生まれた料理を四川料理といいます。四川料理は、いろいろな香辛料や調味料を
2025年10月16日
10/2 青菜のみそ汁
青菜とは何の野菜のことだと思いますか？ 青菜は、葉っぱの色が濃い緑色をしている野菜のことをまとめて「青菜」といいます。このため、「青菜」という名前の野菜があるわけではないのです。 葉っぱが濃い緑色の野
2025年10月08日
9/26 中華おこわ
おこわは、もち米をむして作ったご飯のことをいいます。もち米はもちをつくる材料になるお米です。ちなみに、いつも食べているお米はうるち米(まい)といいます。おこわは、いつものご飯よりかたく、かみごたえがあ
2025年10月08日
9/25 赤こんにゃくの煮もの
赤こんにゃくは、滋賀県の特産品です。滋賀県の学校給食にも登場します。 赤く染められるようになった理由ははっきりわかりませんが、華やかなものが好きな織田信長が赤く染めさせたという話もあります。 真っ赤な
2025年10月08日
9/22 タイピーエン
タイピーエンは、中国から伝わった料理を熊本県の人たちがアレンジした料理です。そのおいしさが広がり、熊本県の名物料理になりました。給食の定番メニューにもなっています。 タイピーエンには、じゃがいもからで
2025年10月08日
9/19 麦入り焼き飯
焼き飯は、細かくきざんだ肉や野菜をご飯と炒めて作る日本の料理です。日本のほかにも、同じような作り方をして食べる料理があります。例えば、中国ではチャーハン、インドネシアではナシゴレンなどがあります。米を
2025年09月22日
9/16 かつお節のふりかけ
ふりかけの成り立ちは、食事で足りない栄養を満たすためのものでした。今では、ご飯をおいしく食べられるように、いろいろな味付けのふりかけがありますね。 給食では、かつお節から「だし」をとっています。とった
2025年09月22日
9/12 ピラフ
ピラフはトルコで食べられている料理です。トルコ語では「ピラウ」といいます。ピラフには、バター風味の具材のないシンプルなもの、鶏肉と一緒に炊いたもの、パスタやひよこ豆を入れたものなど、いろいろな種類があ
2025年09月22日
9/10 かみなり汁
夏の終わりが近づく今の時期は、台風がやってくる季節でもあります。ときどき、かみなりがなるときもありますね。 かみなり汁は、水気をきった豆腐を油で炒めて作ります。このとき、雷のような「バリバリ！」という