今月は、19日(金)に長野県の郷土料理を実施しました。
・牛乳
・野沢菜ご飯
・がんもどきの煮つけ
・さつま汁
基本食↓
きざみ食↓
ペースト食↓
献立表でも紹介しましたが、野沢菜は長野県で作られている特産品で、「信州菜(シンシュウナ)」とも言われています。
給食では、長野県下伊那郡で作られている野沢菜漬けを使用しました。小さく切った野沢菜漬けと豚ひき肉を油で炒め、濃口醤油といりごまで味を整えたものを炊きたてのご飯に混ぜて作ります。
野沢菜の食感とごまの風味、ちょうど良い塩味に仕上がり、みんなよく食べていました！！