6月4日は虫歯予防デーということで、カルシウム強化献立にしています。
牛乳
麦ごはん
豚と厚揚げの味噌炒め煮
切干大根の三杯酢
牛乳・乳製品はもちろん、大豆製品や小魚類、小松菜や水菜、切干大根にはカルシウムがたっぷりです
特に牛乳のカルシウムはどんな食材より吸収率が高く、特に成長期の体には大切な栄養です。
切干大根は三杯酢にしたり、煮付けにしたりと毎月献立に取り入れていますが、全学部を通して良く食べてくれているように思います。このような栄養価も高く、昔から食べられてきている食材はぜひとも給食でも使っていきたいと考えています。
虫歯予防デーについては食べ物だよりNo.４でも紹介しています。