5月9日(木)3年生フードデザイン

5月8日（水曜日）3年生フードデザインの授業を紹介します。

辻調理師専門学校の先生による特別授業が行われました。

カスタードクリームを作るにあたって、卵と砂糖を白っぽく混ぜる理由やクリームの火通りの見極めなど、知識を学びながら実習に取り組みました。

自分で作ったカスタードに生クリームを加えた「クレーム・ディプロマット」をシューにたっぷり詰めて試食をしました。

とても楽しく有意義な時間を過ごしました。

先生方、ありがとうございました。