6/6（土）授業の風景㉙（３年「生活文化」、山芋とえびのグラタン、パプリカの豆乳ポタージュ、バゲット、黒豆茶）

３年選択科目「生活文化」は、年間を通して調理実習を行う超実践型の授業です。

今回は新鮮なえびを使い、長いもをすりおろし、ホワイトソースを使わないグラタンを作りました。 アスパラガスの緑色とえびの赤色が、長いもをすりおろした白いソースに彩りを添え、ヘルシーなグラタンになりました。

グラタンができあがったら、カットしたバゲットといっ​​しょに試食しました。あっさりとした中にも、滋味深い仕上がりになりました。