6/4（木）授業の風景㉗（２年「生活科学」、いわしの手びらき、夕焼けご飯、野菜のソテー、豆乳のスープ）

２年選択科目「生活科学」では、前期に調理を中心にした実習を行います。

今回は、いわしを手びらきし、小麦粉をつけてこんがりと焼いたムニエルと豆苗とえのきの豆乳スープ、夕焼けご飯（ゆでたにんじんとお米をいっしょに炊き込んだご飯）をつくりました。また手びらきした後にのこったいわしの骨は小麦粉をつけて、からっとあげた骨せんべいにして、余すことなくいただきました。

新鮮ないわしを両手で手びらきする際には、緊張しながら調理をしていました。貴重な経験をして、調理技術のレベルが一段あがりました！