5/12（月）授業の風景⑱（２年「生活科学」、いわしの手開きのムニエル、セロリとたまごのスープ、夕焼けご飯）

２年選択科目「生活科学」では、前期に調理を中心にした実習を行います。

今回は、いわしを手びらきし、小麦粉をつけてこんがりと焼いたムニエルと，いわしの骨を香ばしく揚げた骨せんべい、セロリとたまごのスープ、夕焼けご飯（すりおろしたにんじんとお米をいっしょに炊き込んだご飯）をつくりました。

新鮮ないわしを両手で手びらきする際には、皆さん緊張しながら調理をしていました。貴重な経験をして、調理技術のレベルが一段あがったと思います。