農と自然系列
2年生の製菓実習
今週は、マドレーヌ！
今回のテーマは、卵白の性質。
卵白って、なんで泡立つの？
卵白の気泡って、石鹸の泡と何が違うの？
さあ頑張って泡立ててくださいよー。
ボウル、さかさまにしても落ちないくらいにまでね。
その頑張りが、出来上がりを左右します。
腕つっても休まないで。
右手疲れたら、左手で！
「せんせ～、左手って思うように動きません・・・」
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