枚方支援学校給食ブログ

2020年10月30日

令和2年10月29日（木）の給食

「牛乳黒糖パンミートビーンズさつま芋のバター煮アーモンドフィッシュ」 "さつま芋のバター煮"は蒸した芋を牛乳、バター、砂糖で煮たものです。バターの風味とお芋の甘さがよく合っていました。

2020年10月28日

令和2年10月28日（水）の給食

「牛乳里芋ごはん鮭の幽庵焼きチンゲン菜のみそ汁」今が旬の里芋を使った炊き込みごはんが好評でした。 "幽庵焼き"はゆず果汁を使ったたれに魚を漬け込んで焼く料理です。給食室ではゆず果汁を使

2020年10月28日

令和2年10月27日（火）の給食

「ぶどうジュース食パンヒレカツ炒めキャベツミルクスープ」ヒレカツは豚のヒレ肉を小麦粉を水で溶いたバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶして、油で揚げています。バッター液には卵を入れるのが一般

2020年10月26日

令和2年10月26日（月）の給食

「牛乳秋野菜のカレーマカロニサラダ」今日は秋が旬の里芋、なす、マッシュルームなどを使ったカレーでした。なすや里芋は苦手とする児童生徒も多いですが、カレーライスに入ったものは気が付かずに食

2020年10月23日

令和2年10月23日（金）の給食

「牛乳はいがごはん鶏の里芋のみそ煮ひじきごぼうサラダかんきつゼリー」 "鶏肉と里芋のみそ煮"は鶏肉と里芋、人参、玉ねぎ、こんにゃくをみそで煮て、片栗粉でとろみをつけました。白みそを使って

2020年10月22日

令和2年10月22日（木）の給食

「牛乳はいがごはんてづくりシュウマイ春雨スープ味付けのり」今日は手作りの大きなシュウマイが提供されました。豚肉、玉ねぎ、干し椎茸、たけのこ、しょうがをこねて、麵屋さんに特注した大判サ

2020年10月21日

令和2年10月21日（水）の給食

「牛乳コッペパン鱧（はも）フライ ABCマカロニスープメープルジャム」今日は給食ではじめて鱧（はも）を使いました。鱧は大阪で獲れたものです。鱧を食べたことがなく、給食で初めて食べる人もいた

2020年10月20日

令和2年10月20日（火）の給食

「牛乳かてめし鶏の山椒焼きなめこのみそ汁」今日は『日本の郷土料理を知ろう』のシリーズの埼玉県編でした。 "かてめし"は埼玉県秩父地方の郷土料理です。ずいきや高野豆腐、こんぶなどの乾物を甘辛

2020年10月19日

令和2年10月19日（月）の給食

「牛乳大阪産ごはん肉じゃが切干大根の和え物りんごゼリー」今日はじゃがいもと玉ねぎをたっぷり使った肉じゃがでした。じゃがいもを35㎏、そして玉ねぎも35㎏使いました！給食室の大きな釜を

2020年10月16日

令和2年10月16日（金）の給食

「牛乳きのこスパゲティレタススープ人参ドーナツ」スパゲティの調理はは500人分ともなると、かなりの力仕事です。炒めた具材と茹でたスパゲティを炒める作業は、最も力がいる場面です。今日も調

2020年10月15日

令和2年10月15日（木）の給食

「牛乳大阪産ごはん豚肉のみそ炒めわかたまスープ」わかたまスープはわかめと卵のスープです。卵は給食室で１つ１つ確認しながら割っています。今日は180個の卵を使いました。豚肉のみそ炒め

2020年10月14日

令和2年10月14日（水）の給食

「牛乳おさつパンビーフシチュー寒天サラダ」ビーフシチューはバターと小麦粉をじっくり炒めてルゥから手作しています。シチューの牛肉は大阪の能勢町にある中植牧場で育てられた能勢黒牛を使いま

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